Alles begann mit Trauben aus dem sonnigen Herzen des Rheintals, gereift mit Blick auf die Yburg. Die Kombination aus Tradition und Mut, etwas Neues zu wagen, ließ diese einzigartigen Weine entstehen.
Heimat ist für mich der Ort, wo die Landschaft und deren Bewohner mich kennen. Aufgewachsen in Varnhalt, lebe ich in Ebenung, einem Weiler in Sichtweite von Sinzheim. Von meinen Rebbergen schaue ich auf die Yburg und den Fremersberg an dessen Ausläufern Ebenung liegt und die Trauben wachsen. Diese Vorbergzone des Nordschwarzwaldes gehört zum Weinbaugebiet Ortenau in Baden.
Wenn ich in den Weinbergen arbeite, der Blick frei hinüber zur Yburg oder weit in die Rheinebene schweift ,die Bussarde und Falken über mir kreisen, dann begreife ich mich als ein Teil dieser Gesamtheit. Mit der Idee, dem Kulturgut Weinberg ein Stück weit Natur zurück zu geben, bewirtschafte ich meine Reben biologisch. Sie sind entsprechend seit 2015 zertifiziert. Durch Hinschauen, „was braucht der Rebstock“ Handarbeit, Bodenaufbau durch Kompost, blühende Gründüngungen, sind in meinen Reben wieder Eidechsen, Weinbergschnecken und ganz viele Bienen, Hummeln und Schmetterlinge zuhause. Feldhase, Fasan und sogar die Wildschweine freuen sich über die schmackhaften Kräuter und Wurzeln.
Ich bin Astrid Liebich, geboren 1961, Mutter und Großmutter und außerdem mit einem wunderbaren Mann verheiratet, der mich tatkräftig unterstützt. Als staatlich geprüfte Fachkraft für Weinbau bewirtschafte ich seit 2010 knapp ein Hektar Reben. Diese wurden von meinen Eltern und meiner Tante übernommen. Sie sind zum größten Teil neu bepflanzt worden, mit den pilztoleranten Sorten Souvignier gris, Cabernet Cantor und Cabernet cortis, sowie Weißburgunder und Spätburgunder. Der Riesling wurde nicht erneuert und bleibt als „alte Rebe“ erhalten. Ausgebaut werden die Weine im eigenen kleinen Weingut. Die daraus entstehenden Weine, schmecken so wie das Jahr, das sie erlebt haben.
